- También se supervisaron áreas como albercas, cocina y habitaciones para evitar riesgos en la salud de la población.
Cuidando la salud de la población previo a la temporada de vacaciones decembrinas, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), mantiene la capacitación de Hoteles en Tijuana para evitar alguna problemática en zonas como habitaciones, alberca o cocina.
El Titular de la COEPRIS BC en la entidad, Rigoberto Isarraraz Hernández, explicó que se capacitó a 10 empleados del Hotel Baja Inn de Tijuana, sobre distintas Normas Oficiales Mexicanas que especifican los lineamientos de limpieza y trámites que deben de cumplir ante esta autoridad.
Durante la capacitación se les explicó la Norma Oficial Mexicana 251 donde señala la importancia del lavado de manos y alimentos antes de su preparación, así como la correcta instalación de las cocinas, campanas de flujo laminar y trampa de grasas.
Se hizo énfasis en la conservación de los insumos de forma adecuada para evitar se descompongan antes de su preparación, ya sea refrigerados como las carnes, lácteos, frutas o verduras, la limpieza de las latas, el lavado adecuado de sartenes, ollas o los utensilios.
En el caso de las habitaciones se debe de llevar una bitácora sobre la limpieza y fumigación, con los productos adecuados en zonas como el baño, la cama y filtros de aire acondicionado para evitar reacciones alérgicas y la propagación de plagas como chinches o pulgas.
Otra de las áreas indispensables para su cuidado y conservación es la lavandería del establecimiento, para que tanto las lavadoras y secadoras reciban el mantenimiento adecuado y se utilicen productos para garantizar la limpieza de ropa de cama, toallas o servilletas reutilizables.
Para mayor información de estos talleres se pueden comunicar a través de las redes sociales de la COEPRIS BC, para dirigirlo a la Unidad Regional que le corresponda, es importante recordar que se realizan en toda la entidad.