La panadería El Mejor Pan de Tecate, uno de los negocios familiares más emblemáticos de Baja California, fue distinguida a nivel nacional durante la 3ª Cumbre Empresarial de Líderes y Negocios Familiares de CONCANACO SERVYTUR, realizada del 22 al 24 de noviembre en Aguascalientes. El reconocimiento destacó su legado, impacto económico y contribución a la identidad gastronómica de la región.
Un legado que se convirtió en referente nacional
Fundada en 1969, la panadería —hoy con tres generaciones al frente— atiende a más de 28 mil personas por semana y produce 87 mil piezas de pan en siete días, alcanzando más de 372 mil al mes.
Con una plantilla de 117 colaboradores, la empresa opera en tres turnos continuos que inician a las 9:00 p.m., garantizando pan fresco todos los días.
Su catálogo, uno de los más amplios del país, incluye 556 variedades, desde pan dulce y pan blanco hasta piezas artesanales, veganas, integrales, repostería y pastelería.
Tradición, calidad y expansión del nombre de Tecate
Lo que inició como una pequeña panadería para un municipio de 20 mil habitantes evolucionó hasta convertirse en SAGA PANIFICADORA S.A. de C.V. en 1985 y registrar oficialmente su marca en 1989.
Hoy, El Mejor Pan de Tecate es un sello identitario del municipio, reconocido a nivel nacional e internacional gracias a su presencia en producciones como National Geographic, Volaris Magazine y la serie Sin Rumbo Fijo, de Paco Angelini.
Sus procesos destacan por mantener técnicas tradicionales, como hornos de bóveda de ladrillo, sin dejar de innovar con capacitación especializada y profesionales certificados en decoración y panificación.
Un reconocimiento al esfuerzo y valor cultural
Durante la cumbre, organizada por CONCANACO SERVYTUR, la panadería fue distinguida dentro del programa México Muy Mexicano, que reconoce a empresas familiares ejemplares por su trayectoria, calidad y aportación al desarrollo económico de sus comunidades.
El evento reunió a cientos de empresarios del país y se centró en fortalecer redes de colaboración, ofrecer capacitación y celebrar a negocios que, como El Mejor Pan de Tecate, han logrado trascender generaciones sin perder su esencia ni su compromiso con la cultura y la tradición.