- La quinta edición del festival gastronómico contempla una copa de aproximadamente dos metros de altura y capacidad cercana a los 900 litros.
- El Secretario de Turismo, Miguel Ángel Badiola Montaño, destacó la importancia de reconocer y celebrar los productos de casa, cuya calidad trasciende las fronteras.
Con la intención de superar la marca alcanzada en su edición anterior y volver a preparar el cóctel de almeja pismo más grande de México, el Festival Gastronómico Almejazo San Quintín 2026 se prepara para celebrar uno de los productos más representativos del municipio el próximo 26 de septiembre.
El Secretario de Turismo de Baja California, Miguel Ángel Badiola Montaño, explicó que destacar productos como la almeja pismo también representa una oportunidad para que las y los bajacalifornianos reconozcan la riqueza que existe en su propio territorio, mismo que exporta al resto de México y del mundo su calidad e inigualable sabor.
“Festivales como Almejazo San Quintín permiten que el esfuerzo de nuestros pequeños, medianos y grandes productores se transforme en experiencias que fortalecen el orgullo por lo local. Nuestros productos ya se venden en los mejores restaurantes del país y más allá de nuestras fronteras, así que este es el momento de conocer y disfrutar lo mejor de nuestros sabores”, señaló.
La quinta edición del encuentro fusionará gastronomía, producción local, cultura y un ambiente festivo único en las inmediaciones del Hotel y Restaurante Santa Isabel desde las 13:00 horas. Los asistentes podrán atestiguar la preparación de una copa de aproximadamente dos metros de altura, con capacidad cercana a los 900 litros.
Como parte de la programación de este año, se realizará además un Encuentro Gastronómico con la participación de chefs invitados de distintos destinos turísticos del Estado, quienes ofrecerán un interesante abanico de propuestas aprovechando los productos del mar y del campo de San Quintín.
El boleto general para Almejazo 2026 tendrá un costo de 350 pesos e incluye cóctel de almeja, cinco degustaciones, gastronomía regional, muestra de vino, cerveza y artesanías, además del festival musical. La modalidad VIP, con un costo de 450 pesos, contempla adicionalmente una copa conmemorativa y elección de mesa.
«El Bienestar Compartido inicia cuando nos convertimos en promotores y consumidores de lo hecho en casa. Baja California es una comunidad que suma, que cree profundamente en el trabajo de su gente y, sobre todo, que celebra lo mejor de sus tradiciones», agregó el titular de turismo en la Entidad.
Durante su edición 2025, la experiencia gastronómica alcanzó un récord superior a la media tonelada de cóctel de almeja pismo en una copa tipo chabela, de aproximadamente 1.80 metros de altura; por ello, para este 2026 no solo buscan superar el reto, sino invitar a la comunidad de todo el Estado a disfrutarlo.
ACERCA DE LA ALMEJA PISMO
La almeja pismo (Tivela stultorum) es una especie endémica de la costa occidental del Océano Pacífico, así como un ícono de la gastronomía de Baja California. Los estudios reconocen que forma parte de las tradiciones y recetas regionales desde hace miles de años.
Los registros de la Secretaría de Pesca y Agricultura de Baja California señalan que desde mediados del siglo pasado comenzó el aprovechamiento de la almeja pismo para la pesca comercial en el Estado, destacando el hoy municipio de San Quintín por albergar la mayor cantidad de predios con permiso para su recolección.
Cada primer sábado de abril se conmemora el Día Estatal de la Almeja Pismo —de acuerdo con la publicación de marzo de 2023 del Periódico Oficial del Estado de Baja California— debido a la contribución económica, social, cultural, ecológica y nutricional de la especie a los siete municipios.