- En coordinación con el Consulado General de la República Popular de China en Tijuana.
En coordinación con el Consulado General de la República Popular de China en Tijuana, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC), impartirán el curso de buenas prácticas de higiene para personal que labora en los restaurantes de comida China.
El Comisionado Estatal de COEPRIS BC, Erwin Areizaga Uribe, indicó que esto tiene por objetivo mejorar la inocuidad alimentaria y disminuir las enfermedades transmitidas por alimentos contaminados, lo cual se está trabajando de forma intensiva con todos los restaurantes de la región; para otorgar este curso se contará con traducción simultánea al idioma chino cantones.
En este curso se imparte lo que dicta la Norma Oficial Mexicana 251, con lo cual se busca prevenir los riesgos en la contaminación en la preparación de los alimentos, el cual puede tomar cualquier empleado que labore en algún restaurante.
Para mayores informes para la inscripción puede comunicarse a las oficinas de COEPRIS BC en Tijuana al 664 6080075 o bien al Consulado General de China en esta ciudad al 664 6816771, de lunes a viernes de 8 am a 4 pm, el cual se contempla realizar el viernes 2 de septiembre en las instalaciones de la CANACO.
Durante el curso se les hablará cuáles son las fuentes principales de contaminación que podrían afectar la calidad de los alimentos, los cuales pueden ser químicos, productos de limpieza, ya sean detergentes, cloro, desengrasantes entre otros o bien físicos como puede ser cualquier objeto como plumas, aretes, o utensilios de cocina que se rompan y queden en los alimentos.
