Con el propósito de mostrar las competencias adquiridas dentro de las aulas, estudiantes de la carrera de Alimentos y Bebidas y Turismo del Colegio de Educación Profesional Técnica de Baja California (CONALEP BC), de los planteles Mexicali II, Tijuana II y Tecate realizaron la Muestra Gastronómica.
Durante el evento, donde participaron 730 jóvenes, los estudiantes pusieron en práctica, desarrollaron y utilizaron los procesos de pre elaboración, preparación y presentación de alimentos, mediante técnicas y normas higiénicas para lograr condiciones óptimas en su consumo.
Ante más de 650 visitantes, entre padres, madres de familia, docentes y administrativos, se presentaron 84 variedades de alimentos y variedades de bebidas con los temas “Trajineras y tradiciones de México” por el plantel Mexicali II, “Colores y sabores del Mediterráneo” por el plantel Tecate y “Pueblos Mágicos, Esencia, raíces y Folklores Mexicano” por el plantel Tijuana II.
Aunado a esto, el plantel Mexicali II elaboró seis platillos donde las y los estudiantes ofrecieron una variedad gastronómica con la que trabajaron durante el semestre entre ellos: tamales oaxaqueños, atole de dátil, tamales de puerco en salsa verde, veracruzano de pollo, de mantarraya y de piña con coco.
Por parte, del plantel Tecate presentaron 12 platillos en los que destacaron la Paella por el equipo “España”, Faláfel de “Egipto” y Tahínes por “Marruecos”. El plantel Tijuana II presentó 44 platillos de los cuales se distinguieron: birria estilo Jalisco, Cabrito de Monterrey y Borrego estilo Nayarit, y diferentes tipos de moles.
La directora estatal de CONALEP BC, agradeció a los directores de los tres planteles que ofertan la carrera de Alimentos y Bebidas y Turismo, así como a docentes titulares del módulo de organización de las muestras, al jurado y chefs, padres y madres de familia, por apoyar esta actividad y colaborar con este proyecto de sus hijos e hijas.