La diputada local Maythé Méndez Vélez presentó ante el Congreso del Estado una iniciativa de reforma al artículo 126 de la Ley de Desarrollo Agropecuario de Baja California, con el objetivo de reforzar la sanidad e inocuidad de la carne destinada al consumo humano y promover la certificación Tipo Inspección Federal (TIF) en rastros municipales y privados.
La legisladora explicó que los rastros o salas de matanza son establecimientos destinados al sacrificio de animales para consumo humano, cuya vigilancia e inspección corresponde de manera concurrente a autoridades federales, estatales y municipales, cada una en el ámbito de su competencia.
Detalló que la carne producida en estos espacios debe cumplir estrictos requisitos de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria para su comercialización en tiendas, supermercados y restaurantes. En ese sentido, recordó que la legislación local establece que la inspección directa recae en la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural estatal, la cual debe verificar periódicamente el cumplimiento de los requisitos de procedencia legal y condiciones sanitarias de los animales.
La propuesta también contempla promover la obtención de la certificación TIF en centros de sacrificio y establecimientos procesadores de productos de origen animal, así como garantizar la presencia de un médico veterinario oficial o responsable autorizado para supervisar el bienestar animal, la vigilancia epidemiológica y la aplicación de medidas zoosanitarias.
Méndez Vélez subrayó que el propósito central es asegurar a la población carne que reúna condiciones higiénicas y sanitarias adecuadas, controlar la introducción legal de animales y fortalecer la correcta comercialización y suministro de estos productos.
“Legislar también es anticiparnos a riesgos y poner orden donde hace falta, especialmente en temas de salud y alimentación; no puede haber improvisación”, concluyó la diputada.