- Fundación Rebeca Lan, CANIRAC Tijuana, Distribuidora La Canasta y tres reconocidos Chef de la localidad, brindaron su apoyo en el proyecto para la elaboración de una Rosca de Reyes que impulsa la reinserción social.
La Comisión Estatal del Sistema Penitenciario de Baja California (CESISPE) y organismos de la Sociedad Civil, así como destacados Chefs, impartieron el taller de Repostería dirigido a mujeres privadas de la libertad para elaborar una gigantesca rosca de Reyes.
La comisionada, Ma. Elena Andrade Ramírez, informó que participaron la Fundación Rebeca Lan y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Tijuana, así como también la Distribuidora La Canasta y los reconocidos Chefs Juan Carlos Campos Cruz, Iván Daniel Rodríguez Jiménez y Carlos Alberto Villalobos Grajales, quienes impulsaron el Taller donde se capacitó a 40 mujeres privadas de la libertad del Centro Penitenciario de Tijuana.
La titular de la CESISPE reconoció la suma de apoyos que han brindado a la administración estatal, que encabeza la Gobernadora Marina del Pilar Avila Olmeda, para apoyar el proceso de reinserción social de la población de los Centros Penitenciarios y de los Centros de Internamiento para Adolescentes, mediante alianzas debidamente establecidas con organismos del sector público y privado, a fin de brindar bienestar a hombres, mujeres y jóvenes que se encuentran cumpliendo una sentencia o una medida de sanción impuesta por un órgano jurisdiccional.
Mencionó que hacer pan es un arte y se aprecia aún más en esta temporada en la cual prevalece una tradición que brinda momentos especiales, como es que las familias se unan y refuercen los lazos fraternos entre sus integrantes; esos significativos detalles, ayudan a la población privada de la libertad a trabajar con afán y dedicación en su reinserción social, vislumbrando el tiempo oportuno en el que podrán compartir, de nueva cuenta, con sus seres queridos fuera de las cuatro paredes de una celda.
Después de la elaboración de la Rosca de Reyes, los promotores, proveedores de la materia prima, privadas de la libertad y directivos del centro penitenciario de Tijuana degustaron rebanadas de este pan acompañados de chocolate caliente, en una reunión que se celebró en la capilla del Centro en un ambiente de franca cordialidad y respeto durante la cual se entregaron paquetes de higiene personal a cada una de las mujeres y una constancia por su participación en el Taller.
Participaron en el encuentro la fundadora y presidenta de la Fundación Rebeca Lan, Rashel Cohen Lan, acompañada de la coordinadora de programas Reyna Isole Juárez Rosales; la directora de Canirac Tijuana, Dulce Michael Arista Cortés, junto con la coordinadora de capacitación Karina Janeth Loera Corrales; así como también el gerente de la Distribuidora La Canasta, Genaro de la Torre Quintanar y los Chefs a cargo del Taller.