La pasión por la parrilla y la cocina al aire libre se reunirán el próximo sábado 28 de junio de 2025 en el Rancho El Recuerdo, durante el curso presencial “Básicos de la Parrilla”, impartido por el reconocido parrillero Martín Martínez “Chocks”, un evento que resalta la gastronomía local mientras respalda una causa social.
El taller, que se realizará de 2:00 p.m. a 8:00 p.m., es una iniciativa a beneficio de la Asociación de Colonos de Colinas del Cuchumá y representa una oportunidad única para que los asistentes perfeccionen sus habilidades culinarias, conozcan más sobre la calidad de los cortes de carne y disfruten de una tarde de convivencia en un entorno campestre.
El menú, cuidadosamente seleccionado para destacar sabores e ingredientes de la región, incluirá:
- Baby back ribs ahumadas
- Pork belly
- Short rib de res
- Corte tomahawk de 2.5 pulgadas
- Porterhouse
- Rib eye
Entradas:
- Aguachile de camarón
- Aguachile de rib eye
Además de la degustación, el curso abordará temas de carnicería, clasificación de carnes y sus propiedades, así como la preparación de salsas y condimentos caseros que elevan la experiencia del asado. Una de las partes centrales del curso será una charla técnica e informativa, que abarcará desde el proceso de sacrificio hasta el corte final, permitiendo a los asistentes comprender el ciclo completo del producto que llega a sus parrillas.
La actividad será impartida en un ambiente amigable, práctico y accesible, ideal tanto para aficionados como para quienes desean profesionalizar su técnica.
Para inscripciones, los interesados deben comunicarse al 665 851 9466, donde se les proporcionará una liga para completar su registro.
Con esta iniciativa, Martín “Chocks” Martínez no solo promueve la cultura gastronómica del asado, sino también el apoyo entre vecinos y el fortalecimiento de los valores comunitarios en el Valle de Tecate.