- El encuentro enogastronómico se realizará del 17 al 19 de abril, con actividades académicas, experiencias exclusivas y un magno festival.
- Reunirá a productores de vino, de conchas y chefs, convirtiéndose en un referente de identidad regional.
El Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco) dio a conocer la realización de la 26 edición del “Festival de las Conchas y el Vino Nuevo”, uno de los encuentros enogastronómicos más representativos de Baja California, el cual se llevará a cabo del 17 al 19 de abril en Ensenada.
En conferencia de prensa, el Lic. Juan Coronado Ruiz, director del Cotuco, destacó que este tipo de eventos fortalecen la proyección turística de la región al vincular la gastronomía, el vino y la vocación productiva del estado.
“Este festival refleja la riqueza que distingue a Baja California, al integrar sectores relevantes como la acuicultura, la vitivinicultura y la gastronomía, lo que perfila a Ensenada como un destino de clase mundial”, expresó.
Por su parte, el Lic. Francisco Rubio Cárdenas, presidente del Comité Provino Baja California, resaltó que esta celebración nació hace 26 años de la unión entre productores de vino, conchas y chefs, convirtiéndose hoy en un referente internacional de identidad regional.
“Desde hace 26 años nos hermanamos entre sectores para promover las bondades de nuestra región, sumando actores clave que se han convertido en auténticos embajadores del ingrediente local y de los vinos de Baja California”, comentó.
Detalló que el programa iniciará el viernes 17 de abril con la XVII edición de los Talleres de Cultivos de Conchas, en el auditorio del CEVIT de CETYS Universidad, con acceso libre y en modalidad híbrida, donde se abordarán temas como acuacultura regenerativa, sanidad acuícola y certificación ambiental.
Además, indicó que el sábado 18 de abril se realizará la sexta edición de Mesas Marinas, una experiencia exclusiva frente al mar con 15 mesas para 20 comensales cada una, en el Andador Cultural UABC Unidad Sauzal, donde chefs, vinicultores y productores ofrecerán un menú de cuatro tiempos con maridaje de vinos nuevos.
Para el domingo 19 de abril, señaló, se llevará a cabo el Magno Festival en la Gran Terraza del Hotel Coral & Marina, con la participación de 80 vinícolas, más de 160 etiquetas de vino y 55 restaurantes regionales que ofrecerán degustaciones de productos del mar y propuestas gastronómicas de distintos municipios.
“El festival se ha convertido en un punto de encuentro para profesionales, entusiastas del vino y visitantes nacionales e internacionales, por lo que este año esperamos una asistencia de 3 mil personas y una derrama económica estimada en 18.2 millones de pesos”, subrayó.
Finalmente, el presidente de Provino destacó la firma de un convenio de colaboración con Canirac Ensenada para fortalecer la proyección gastronómica y turística del destino, además de promover el Pasaporte Provino 2026, una membresía que integra acceso preferencial a los principales eventos del año. Para mayores informes escribir al auxiliar.provino@gmail.com , o bien, llamar al (646)195-0593.
En la conferencia también estuvieron el Lic. Sergio Egozcue Ayala, delegado Metropolitano de Turismo del estado; Lic. Erick Peterson, representante del sector acuícola y director de Baja Shellfish Farms; y el Lic. Jorge Noguez Fuentes, secretario del Comité Provino Baja California.