El restaurante El Mezquite, ubicado en el Hotel Estancia Inn, participará en el Festival del Pan de la Catrina con una cena especial de cinco tiempos que combinará gastronomía, maridajes, música en vivo y relatos inspirados en las tradiciones del Día de Muertos.
Elías Cárdenas, propietario del establecimiento, informó que la experiencia se realizará el viernes 30 de octubre, a las 19:30 horas, con un cupo limitado a 25 comensales, con el propósito de ofrecer una velada íntima y un servicio personalizado.
La propuesta gastronómica tendrá como platillo principal un filete Wellington y estará acompañada de preparaciones inspiradas en los sabores de la infancia y los recuerdos familiares. Además, se contemplan maridajes con vinos y cervezas, música en vivo, poemas e historias alusivas a la memoria de quienes han fallecido.
La actividad se integra a la oferta gastronómica y cultural del municipio durante la temporada de Día de Muertos, mediante una experiencia que busca vincular la cocina con las tradiciones mexicanas.
Durante la presentación de esta propuesta, Cárdenas también habló sobre la nueva etapa del restaurante, que cuenta con 18 años de trayectoria y que, tras una renovación y un cambio de administración hace cuatro meses, busca retomar su concepto de steakhouse, con cortes de carne de alta calidad y preparaciones al fuego.
El establecimiento se distingue por contar con un asador a la vista, donde la leña y el humo forman parte de su propuesta culinaria. Para la cena del festival se contempla, además, la participación de Cervecería Fauna, con una selección de bebidas para acompañar los platillos.
El propietario señaló que la iniciativa busca contribuir a la oferta gastronómica de Tecate e integrar elementos culinarios y culturales en una experiencia dedicada a celebrar la vida y honrar la memoria de los seres queridos.