El restaurante Ispirazione participará por tercera ocasión en el Festival del Pan de la Catrina con “Memoria que suspira, sabor que nos inspira”, una cena temática de seis tiempos que combinará técnicas de la cocina italiana con ingredientes y sabores tradicionales de México, en una propuesta inspirada en el Día de Muertos.
El chef Ricardo Torreblanca informó que la experiencia tendrá un cupo limitado a 20 comensales e incluirá un menú especial con maridajes, cerveza artesanal de Tecate y vino natural de la vinícola Pronoia.
Entre las preparaciones destaca un ñoqui de camote, creación que retoma ingredientes asociados con la gastronomía mexicana y los incorpora mediante técnicas de la cocina italiana, como parte de una propuesta que busca explorar nuevas combinaciones de sabores.
Con 10 años de trayectoria en Tecate, Ispirazione surgió con el propósito de ofrecer una propuesta especializada en cocina italiana. Su participación en el festival representa una nueva oportunidad para integrar su oferta culinaria a una celebración que reúne gastronomía, identidad y tradiciones mexicanas.
Detalles de la cena
La experiencia tendrá un costo de 1,800 pesos por persona, con copas de maridaje incluidas, y estará limitada a 20 asistentes. La fecha de realización aún está por confirmarse.
El restaurante se encuentra ubicado en el bulevar Defensores número 280, en Tecate. Las personas interesadas pueden solicitar información y realizar reservaciones al teléfono 665 119 4374.
Con esta propuesta, Ispirazione se suma a las actividades gastronómicas del Festival del Pan de la Catrina, que busca vincular la cocina con las expresiones culturales y las tradiciones relacionadas con el Día de Muertos.